Webová kuchařka pro labužníky

Když jsem slovo Chabovica slyšela poprvé, připadalo mi jako hodně divný název pro jídlo. Dneska vám můžu s klidným svědomím Chabovicu doporučit a přísahám na holý pupík, že je to veliká dobrota. Je to polívka zelná šlonská. Název Chabovica je typický v kraji těšínském, na našem konci se jí říká spíš Kapustnica. Ať tak či onak, já recept na tuhle zupku mám od známé z Těrlicka, tož proto ta Chabovica.

Příprava téhle "zelňačky" je nesmírně jednoduchá. Seženete si malou hlávku bílého zelí. Odvážní podnikou polní pych, my méně stateční skáknem do kvelbu a zelí jednoduše koupíme a k tomu přibereme i jednu cibuli, palici česneku, mrkvičku, dva brambory a kus bůčku pěkně uzeného (nebo kus anglické slaniny a kus nějakého obyč buřtu). Doma zelí nakrájíme na větší kousky, totéž provedeme s cibulí a asi pěti stroužky česneku, brambory, mrkví a bůčkem. Následně pak na sádle osmahneme krájenou cibuli a česnek, prdneme k tomu zelí, zalijeme vodou, osolíme, přidáme kostku Masoxu, nakrájenou mrkev a brambory, pár koulí nového koření a něco pepře a všechno vaříme až do úplného vyměknutí. Na pánvi si osmahneme krájený bůčos a vrazíme ho do polívky. Rozšvrdláme si jedno vajíčko a přes vidličku ho též šoupnem do Chabovice. A máme vařeno, jen ještě okoštujeme a případně dosolíme, dopepříme či lehce dokyselíme. V úplném finále přisypeme ještě nakrájené bylinky (libeček, peržel, pažitka) a pár stroužků česneku.

Chabovica je nejen chutná, ale taky hutná a pořádně zasytí. V souvislosti s tímto mám dobrou zprávu pro všechny ženy, které chtějí hubnout, ale nejsou, tak jako já, schopny celý den nežrat. Když místo sádla na osmažení cibula použijete olej a vynecháte bůček a uzeniny, máte jako mávnutím kouzelného prutu báječnou zeleninovou polévku, které můžete sníst v podstatě kolik chcete a na váze se to nikterak neprojeví.

Tož, ať už k verzi pro hubeňoury, nebo k variantě dietní, přeji Šmačnego, pro české okruhy Dobrou chuť.